コース料理のご案内

鴇では4800円よりご予算に合わせて

コースをご用意しております。

 

コース一例(15000円コース)

食前酒                梅酒日本酒仕込み梅の宿

先付け       グリーンピースの新緑寄せ 旨出汁ジュレ

前菜      平目湯葉けんちん鳴門巻き ずわい蟹鼈甲餡

お吸い物        帆立真丈おぼろ仕立て金目鯛葛打ち

コース料理のお刺身
御造り イメージ 仕入れにより内容は変わります

 

 

向付    天然本まぐろ   活〆天然平目薄造り

     北寄貝 活〆天然寒ブリ さわら焼霜造り

台の物  伊勢海老ウニ焼き タラバ蟹柚子胡椒焼き

 真鱈白子昆布焼き 寒ぶり西京焼き 殻ガキ炙り焼き

口代わり       完熟トマトのコンポート梅酒ジュレ

 

 

牛炙り ステーキ
A5級神奈川牛炙り産地は変更になることがあります

 

 

強肴        A5級神奈川牛炙り アスパラ添え

煮物     三浦産風呂吹き大根 そぼろ味噌掛け

揚げ物      静岡由比産生桜海老ミニかき揚げ

食事      稲庭うどん冷又は温をお選びください

水菓子                宮崎産マスクメロン

 

冬季には

きりたんぽ鍋・牡蠣鍋

鴨鍋・あんこう鍋

寒ブリしゃぶしゃぶ

金目鯛しゃぶしゃぶ

黒豚しゃぶしゃぶ

等の各種鍋・鍋コースもご用意致します。

コース一例(4800円コース)

食前酒                梅酒 日本酒仕込み梅の宿

先附            茶豆豆富 旨出汁ゼリー オクラ納豆

サラダ     静岡舞阪産しらすサラダ 和風胡麻ドレッシング

吸い物        よろずもろこし真丈清まし仕立て 口柚子

向付                  本かつお  真鯵  白いか

煮物            季節野菜の炊き合わせ そぼろ餡かけ

揚げ物        天ぷら盛り 海老 さつま芋 茄子 獅子唐

お食事            稲庭うどん冷又は温をお選びください

                                                  デザート       バニラアイスとヨーグルトゼリー グァバムース 

 

 

コース内容は季節仕入れ状況により変更になります。

 

5800円コース一例(内容は季節仕入れにより変わります)

 

         

 

本日のお料理

 

食前酒   五一ワイン ナイヤガラ

 

先付      まぐろ黄身酢掛け

 

                   

 

  前菜    いか真丈蒸し

 

                ほたて銀餡

 

吸物      すずき葛打ち清まし仕立て

 

                  新若布 口柚子

 

向付       天然本鮪(ノルウェー)

 

天然本すずき(宮城)

 

         天然ぶり(北海道)

 

          白いか(長崎)

 

 

 

口代り    地蛤酒蒸し

 

 

 

煮物        丸茄子揚げ煮

 

               蟹餡掛け

 

揚げ物    天ぷら盛合せ

 

              えび めごち 芋 ゴーヤ

 

食事       稲庭うどん冷又は温をお選びください

 

デザート    さつまいもプリンバニラアイス添え

 

                       カラメルソース

 

コース一例(6800円コース)

食前酒                梅酒 日本酒仕込み 梅の宿

先附          グリーンピースの新緑寄せ 旨出汁ジュレ

前菜                       岩手産合鴨ロース煮  

吸物              海老すり流し 菜の花 花びら生姜

向付    天然本まぐろ 活〆天然石鯛 天然寒ブリ やりいか

焼物                           殻ガキウニ焼き

口代わり     A5級神奈川牛ステーキ グリーンアスパラ添え

煮物                       金目鯛蕪蒸し 銀餡

揚げ物        天ぷら盛り 海老 さつま芋 穴子 獅子唐

   お食事            稲庭うどん冷又は温をお選びください

   水菓子                      宮崎産 マスクメロン

 

 

 

 

大小ご宴会・各種御会合等

ご予約をお受けいたします

お料理はご予算に応じて承ります

 

お気軽にお尋ねください

 

TEL0467-46-9000